简单直接的回答是：在现代绝大多数扑克和纸牌游戏中，无论是发牌还是出牌，标准的、默认的方向都是逆时针。

下面我们来详细解释一下为什么会这样，以及有没有例外。

为什么是逆时针？

这主要源于历史传统和全球统一化的游戏规则。

1. 历史渊源：钟表发明之前

* 在机械钟表普及之前，人们使用日晷来计时。在北半球（人类文明的主要发源地），太阳的影子在日晷上是从左向右移动的，即“顺日影方向”。

* 很多古老的文化和仪式（包括一些宗教仪式）都遵循这个“自然”的方向。

* 当早期的卡牌游戏从东方（如中国、波斯）传入欧洲时，这个“从左至右”（对应到围坐的圆桌上，就是逆时针）的习惯很可能被保留了下来。

2. 游戏规则的标准化

* 随着扑克牌游戏的全球化和正式比赛（如WSOP世界扑克系列赛）的建立，需要一个统一、明确的规则来避免混乱。

* 逆时针方向被绝大多数官方规则制定机构（如国际扑克规则）定为标准。这使得无论是在家庭娱乐还是职业比赛中，所有玩家都对流程有清晰的预期。

3. 实践中的流畅性

* 对于大多数右撇子玩家（占人口的绝大多数）来说，从坐在自己左边的玩家那里接牌或收牌，然后用右手出牌放到桌面中央，是一个非常流畅和自然的动作。

发牌 vs. 出牌

* 发牌：庄家向自己左手边的第一位玩家开始发起，依次逆时针进行，最后一张牌发给自己。

* 出牌：在首轮出牌中，通常由庄家左手边的玩家（称为“枪口位” under the gun）开始出牌，然后继续逆时针进行。

发牌和出牌的顺序是一致的，都是逆时针。

有没有例外？（顺时针的情况）

当然有！规则是人定的，在非正式的场合下，一切皆有可能。以下是一些可能出现顺时针的情况：

1. 地方性家用规则：在某些地区、家庭或小圈子里，可能自古就流传着顺时针的习惯。只要所有玩家都同意，怎么玩都可以。

2. 特定 特定游戏的特殊规则：极少数特定的卡牌游戏可能会规定顺时针进行，但这非常罕见。

3. 故意反向**：有时为了增加趣味性或作为一种惩罚（比如上局输了的人要改变方向），玩家们会临时决定顺时针进行。

| 方向 | 普遍性 | 说明 |

| :--

| 逆时针 | 绝对主流和标准 | 现代扑克、桥牌、升级等几乎所有正规扑克游戏的默认规则。 遵循这个规则在任何场合都不会错。 |

| 顺时针 | 极少见，属于例外 | 通常只出现在特定的家庭规则、小范围游戏或为了搞笑/惩罚而临时改变的情况下。 |

结论： 当你学习或参与或参与一场新的扑克游戏时，请默认按照逆时针的顺序进行发牌和出牌。这是全球通用的扑克礼仪和规则。如果你所在的牌局使用顺时针，那一定是一个需要特别说明的例外情况。