我们来分两部分解答你的问题：

第一部分：用扑克牌代替以色列麻将

答案是：完全可以，但有几点需要注意。

以色列麻将（Rummikub）的牌组由4种颜色（通常为红、橙、蓝、黑），每种颜色有1-13的数字，再加上2张“百搭”牌组成，共106张。

一副标准的扑克牌有54张（包括大小王）。我们可以这样对应：

* 数字/人物牌：用扑克牌的 A到K 完美对应以色列麻将的 1到13。

* 例如：例如：红桃5 对应 红色5；黑桃10 对应 黑色10。

* 花色/颜色：扑克牌有4种花色种花色，正好对应以色列麻将的4种颜色。

* 你可以任意指定，例如：

* * 红桃 = 红色

* 方块 = 橙色（或黄色）

* 梅花 = 蓝色

* 黑桃 = 黑色

* 百搭牌：这是最关键的区别。以色列麻将有2张百搭牌，而扑克牌有2张Joker（大小王）。

* 完美解决方案：直接用 大小王作为百搭牌。

有一个大问题：数量不够。

* 一套 一套完整的以色列麻将有 106张牌（(13张牌 x 4种颜色) x 2套 + 2张百搭）。

* 一副扑克牌去掉Joker只有52张，即使加上Joker也才54张。

解决方案：

你需要使用两副完整的扑克牌（共108张）。

* 两副扑克牌（共104张数字牌 + 4张Joker）。

* 你可以只用其中的2张Joker作为百搭牌，这样总数就是106张，与官方完全一致。

* 或者，你也可以使用全部4张Joker，这样会让游戏更简单、变化更多，但这不是标准玩法。

总结用扑克牌代替的方案：

1. 准备：两副完整的扑克牌（共108张）。

2. 指定颜色：规定好红桃、方块、梅花、黑桃分别代表什么颜色。

3. 百搭牌：指定2张Joker作为百搭牌（大小王），将另外2张Joker移除。

4. 开始游戏：现在你有了106张“以色列麻将牌”，可以按照规则开始了开始了！

第二部分：以色列麻将起手几张牌？

这取决于游戏人数。

* 2位玩家：每人起手 14张 牌。

* 3位玩家：每人起手 14张 牌。

* 4位玩家：每人起手 13张 牌。

注意： 在游戏的游戏的第一个回合，玩家必须完全利用自己手上的牌进行“破冰”，即打出的牌组数字总和必须达到至少30分，且不能借用桌上已有的牌。如果无法破冰，则需要从牌堆中摸一张牌，轮到下一位玩家。

游戏流程回顾：

1. 起始 起始：根据人数，每位玩家抽取相应数量的牌作为手牌。

2. 回合中：轮到你时，你可以选择：

* 出牌：将自己手中的牌与桌上的牌组合，形成新的“群组”或“顺组”。

* 摸牌：如果无法或不想出牌，则从牌堆中摸一张牌。

3. 获胜**：最先打光手中所有牌的玩家获得胜利。

希望这个解释对你有帮助！用扑克牌来体验以色列麻将是一个非常棒的主意，祝你玩得开心！